আজকাল এটি অস্বাভাবিক যে একটি পাব একটি পাব হিসাবে পুনরায় খোলে, তবে এখানে প্রমাণ রয়েছে যে অলৌকিক ঘটনাগুলি ঘটে। অফিসগুলির পরিবর্তে, একটি ব্যক্তিগত বাড়ি বা – আরও খারাপ – একটি ফিটনেস সেন্টার বা ম্যাসেজের জায়গা, এক্সচেঞ্জ হোটেল, বালমাইন আবার জীবনে ফিরে এসেছে পাশাপাশি এর 130+ বছরের ভূমিকা অব্যাহত রেখেছে।
এটি আমাদের জন্য একটি ব্যস্ত সপ্তাহ ছিল – এতে আমরা খুব বেশি কিছু করি নি! আমি বুঝতে পারি যে এটি বোঝায় না, তাই আমাকে ব্যাখ্যা করতে দিন:
আমরা যখন আমাদের পরবর্তী ভ্রমণের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি, যা এই বৃহস্পতিবার থাইল্যান্ডের সাথে যাত্রা শুরু করে, আমরা যতটা সম্ভব প্রস্তুত রয়েছি তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা নিচে নামছি। সেই কারণে, আমরা এই নিয়মিত সংস্করণে আপনার সাথে কথা বলার জন্য কেবল কয়েকটি জিনিস পেয়েছি।
আজ রাতে আমি বন্ধুদের সাথে যোগাযোগ করতে শহরে বাইরে আছি। আমি যখন আমার বাস থেকে নামি, সিডনি আমাকে একটি অবিশ্বাস্য সোনার ঘন্টা দিয়ে শুভেচ্ছা জানায়, যেখানে – সূর্য ডুবে যাওয়ার ঠিক আগে – আলো এটি একটি গিল্ট প্রান্তকে স্পর্শ করে যা সরবরাহ করে।
শহরের উপরে উঁচুতে, সিডনির সর্বশ্রেষ্ঠ পয়েন্ট – সিডনি টাওয়ার – একইভাবে সুন্দর সন্ধ্যা আলোতে আলোকিত হয়। নীচে নীচে, সন্ধ্যা ইতিমধ্যে শহরে স্থির হয়েছে পাশাপাশি লোকেরা বাড়ি ফিরে যাওয়ার তাড়াহুড়ো করে।
যেহেতু আমরা কয়েক বছর আগে স্যারি হিলস থেকে বেরিয়ে এসেছি, ক্রিস্টিনা পাশাপাশি আমি খুব কমই শহরে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তা আবিষ্কার করি, এটি লজ্জাজনক। আমি ঠিক কতটা মিস করেছি তা ভুলে গিয়েছিলাম।
বিষয়টি হ’ল, এখন আমরা বালমাইনে অনলাইনে, ছেড়ে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তাটি আবিষ্কার করা কঠিন – যদিও এটি সিবিডি -তে কেবল 15 মিনিটের বাস ভ্রমণ। বালমাইন একটি শহরতলির যা আপনার যা প্রয়োজন তা সত্যই আছে – সহ একটি উজ্জ্বল অ্যারে সহ … যা আমাকে এই গল্পের প্রাথমিক অংশে নিয়ে আসে:
মুলিন্সের কোণে এক্সচেঞ্জ হোটেল পাশাপাশি বিটি স্ট্রিট উল্লেখযোগ্য কিছু করেছে।
এই পাবটি প্রথম 1885 সালে তার দরজা খোলার পাশাপাশি 132 বছর ধরে এই পাব-বোঝা শহরতলির পানীয় পানকারীদের সংস্থার অংশ ছিল। তবে এপ্রিল 2017 এ, এক্সচেঞ্জটি শেষবারের জন্য তার দরজা লক করে পাশাপাশি স্থানীয়রা আরও একটি কোণার আবাসিক সম্পত্তি পুনর্নির্মাণের সম্ভাবনা নিয়ে হাহাকার করেছিল।
এটি বালমাইনের একটি ফাংশন হিসাবেও শেষ হয়ে গেছে – এই বেশ শহরতলির চারপাশে একটি ঘুরে বেড়ানো আপনাকে দ্রুত দেখাবে যে এখানে কতগুলি পাব এখানে থাকতে পারে।
এখন মোড়কের চারদিকে বারান্দার দৃশ্যটি দীর্ঘদিনের মৃত পাবগুলির চূড়ান্ত স্বীকৃতিগুলি যখন পাবে সংস্কৃতি সমৃদ্ধ করার সময় একটি গল্প বলে।
এমন একটি পাবের ভিতরে ফিরে যেতে সক্ষম হওয়া এটি একটি পরাবাস্তব অনুভূতি যা আপনি বিশ্বাস করেছিলেন যে আর কখনও স্কুনারকে পরিবেশন করতে পারে না।
তবে আমরা এখানে একটি পাবের এই ক্র্যাকারটির অফিসিয়াল প্রবর্তনে ঠিক এখানে আছি। পাশাপাশি আপনি যেমন বালমাইন বুজার থেকে আশা করেছিলেন, এটি অবাক করে পূর্ণ।
Traditional তিহ্যবাহী রান-চারপাশের বারটি তার বরফের ট্যাপগুলি থেকে কিছু দুর্দান্ত অসি ব্রুগুলিকে প্রফেস করে। এখানে ফোকাসটি দুর্দান্ত উচ্চমানের বিয়ার, ভালভাবে তৈরি করা মিশ্রিত পানীয়গুলির পাশাপাশি অসি ওয়াইনগুলিরও দুর্দান্ত ধরণের দিকে রয়েছে।
এক্সচেঞ্জ হোটেলটি অ্যাপেরল স্প্রিটজের সাথে ক্রিস্টিনা ভাল খুশি। পাশাপাশি আমি পাথরের মতো উড অন ট্যাপের পছন্দগুলি দেখে অত্যন্ত আনন্দিত, যা নিজেই কিছুটা ফিনিক্সের মতো – প্রতিষ্ঠাতা সিংহ নাথানকে প্রস্তাব দেওয়ার পরে তাদের ব্রোয়ারি কিনে কিনেছিলেন।
এখানে কেবল পানীয়গুলিই নয়, আমরা দুর্দান্ত খাবারের প্রত্যাশায় উত্তেজিত হয়ে উঠি যখন আমরা বিভিন্ন ধরণের চিজের পাশাপাশি এক্সচেঞ্জ হোটেল এই পার্টিটি সরবরাহ করার জন্য যে মাংসগুলি রেখেছি তা নিয়ে।
আসল মেনুতে, আপনি এই জাতীয় গুডিজ দিয়ে বোঝাই একটি চারকিউরি বোর্ড অর্ডার করতে সক্ষম হবেন। পাবের নতুন মেনুর এক ঝলক জন্য এখানে ঠিক ক্লিক করুন।
কথোপকথনের মতো পানীয়গুলি স্ট্রিমিং করছে, পাশাপাশি উদযাপনটি সত্যই তার প্রবাহকে আঘাত করতে শুরু করে। যদি কেবল আরও কিছু খাবার থাকত …
ডানদিকে, পিজ্জা রান্নাঘর থেকে উত্থিত। এটি পেজিং ডাঃ পেপারোনি – পাশাপাশি এটি আমার মান্নার ধারণা। প্রচুর পেপারোনি সহ একর একর পনির যা একটি আসল কিক রয়েছে।
অন্যান্য পিজ্জাগুলি সমৃদ্ধ ‘মিক’ পাশাপাশি মসৃণ বিনিময় মার্গেরিটার মতো বেরিয়ে আসে। পাশাপাশি হাঁস -মুরগির ডানাগুলি মনে রাখতে ব্যর্থ না হওয়া যাক – কিছু ঘন, সুস্বাদু মহিষের সসে লেপযুক্ত, অন্যরা মশলাদার ধূমপায়ী বার্বেকে covered াকা covered াকা যা এতটা আসক্তিযুক্ত যে এটি মজার নয়।
আমরা একইভাবে মোরিশ চিজি আরানসিনি গোলকগুলির পাশাপাশি সালাদগুলি চেষ্টা করতে পারি, তবে আমাদের মিষ্টান্নের জন্য অঞ্চলটি সংরক্ষণ করতে বলা হয়েছে।
এক্সচেঞ্জ হোটেলের ডোনাট ফ্রাই – এখনও মেনুতে নেই – উন্মাদ। নিউটেলায় আচ্ছাদিত, এই মিষ্টি, খাস্তা সুন্দরীরা শিল্পের কাজ পাশাপাশি স্ট্রোক প্রতিভা। আমি আশা করি তারা পাবের রান্নাঘরের অঞ্চলটির পুস্তকটিতে দীর্ঘমেয়াদী বাসিন্দা হয়ে শেষ হয়েছে।
এক্সচেঞ্জ হোটেলটি আবার খোলা দেখে খুব দুর্দান্ত। আমরা সত্যই সবচেয়ে খারাপের আশঙ্কা করেছি – বিশেষত টাউন হল (বর্তমানে একটি ফিটনেস সেন্টার পাশাপাশি ম্যাসেজ সেন্টার) এর পাশাপাশি রাস্তা জুড়ে ডিকের সম্ভাব্য বিক্রয়ের মতো প্রতিষ্ঠানের মৃত্যুর সাথে।
এটি বিশ্বাস করা ভয়াবহ যে এই সিঁড়ির মতো traditional তিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্যগুলি আর জনসাধারণের চোখে থাকবে না। পাশাপাশি আমি নতুন মালিকরা বিনিয়োগ করেছেন এমন আলো পছন্দ করি।
ফটো ক্রেডিট- অ্যাশ মার
আমরা এক্সচেঞ্জ হোটেলটিকে নতুন খোলার সাথে শুভকামনা জানাতে চাই। আমরা অবশ্যই থাকবপিছনে – পাশাপাশি নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি খুব শীঘ্রই একটি পিন্টের পাশাপাশি একটি প্লেটের জন্য থামেন। এখানে যেতে হবে:
এক্সচেঞ্জ হোটেল
মুলিনস সেন্টের কোণার পাশাপাশি বিটি এসটি
বালমাইন 2041
@theexchangebalmamain